Stikkordarkiv: mikrobryggeri

Berlin: Håndverksøl mot tyske øltradisjoner

Tyskerne har alltid brygget øl. Allerede da romerne forsøkte å utvide sine områder fant de germanske stammefolk som brygget øl. I dag har Berlin flere bryggerier enn noen annen by i verden. Hver dag kommer tusenvis av ølhunder og andre mennesker som setter pris på et glass med kald drikke til Berlin. Mikrobryggerier og håndverksøl synes å ha gjort et betydelig inntog over store deler av verden de siste årene. Det tok en stund før Tyskland kastet seg på denne trenden, men nå har revolusjonen også kommet dit, ikke minst til Berlin og de større byene.

Om du har lyst til å lære om øl og hvilke ølsorter som finnes, er mikrobryggeriene et godt sted å begynne. Det finnes guidede turer med ølsmaking, men du kan også selv besøke bryggeriene eller barer som brygger sitt eget øl. Et av de fineste mikrobryggeriene finner du i bydelen Mariendorf sør i Berlin:

Stone Brewing

Dette nye og toppmoderne bryggeriet med restaurant ligger i et gammelt renovert gassverk, ombygd til en av de vakreste og særpregede restaurantene i Berlin. Det tilstøtende uteområdet er ikke bare en hage, men en unik oase å slappe av i.

Restauranten, Stone Brewing World Bistro & Gardens Berlin, har plass til 800 mennesker inne og 500 ute. Hovedbaren har opp mot 65 sorter øl på fat, i tillegg til øl på boks eller flaske og vin fra hele verden, som bare venter på deg. De har også egne områder for grupper, bl.a. et for opptil 70 personer og med en bar med 24 ølkraner. Et flott sted å være i Berlin hvor du kan nyte en moderne og trendy atmosfære med mulighet til å oppleve ølbrygging, spise god mat og drikke øl blant venner. De har også gavebutikk, med bl.a. mulighet til å få tappet din favorittøl på én- eller toliters suvenirflaske til å ta med hjem. Stone Brewing ble opprinnelig startet i San Diego i 1996, men har nå også utvidet til Tyskland. Det går an å reise til Stone Brewing med U-Bahn til Alt-Mariendorf, og derfra er det halvannen kilometer å gå. Tar man taxi fra sentrum av Berlin må man regne med rundt 25 euro. (Adresse: Im Marienpark 23)

Barer med egne mikrobryggerier finnes over hele Berlin, men jeg vil her ta for meg bydelen Berlin Mitte, og da spesielt området fra Hackescher Markt til Alexanderplatz.

Brauhaus Lemke am Hackeschen Markt

Brauhaus Lemke har hele tre mikrobryggerier i Berlin, og to av de ligger i Berlin Mitte med bare et par hundre meters mellomrom. Det tredje ligger ved Schloss Charlottenburg. Det var her, ved Hackescher Markt at Brauhaus Lemkes bryggerieventyr startet i 1999, i det som en gang var S-Bahnstasjonen Bögen. Av ølsortene som brygges og serveres av Lemke kan nevnes Bohemian Pilsener, 030 Berlin Pale Ale (amerikansk pale ale), Weizen (hveteøl), Original (Wien pilsner), India Pale Ale, Hopfenweisse (en kombinasjon av Weizenbock og India Pale Ale), Imperial IPA og Imperial Stout. Nye sorter er Black Rye IPA og Spree Coast IPA. Her serveres også tysk mat. Lemkes øl serveres også i over 60 restauranter og barer rundt omkring i Berlin, samt kan kjøpes på flaske i over 50 butikker i byen. (Adresse: Dircksenstrasse 143)

Brauhaus Mitte

Brauhaus Mitte

eller Brauhaus Lemke am Alex, som det nå offisielt heter, ligger som sagt bare noen hundre meter fra Hackescher Markt, og enda nærmere Alexanderplatz, og om du velger å sitte ved vinduet har du også utsikt mot TV-tårnet i Berlin. Dette er Lemkes største bryggeri, restaurant og bar, og med tilsammen 600 siteplasser har de mulighet til å ta imot store grupper i to etasjer innendørs, og to uteterasser. Meny og ølutvalg er det samme som på Brauhaus Lemke am Hackeschen Markt. Brauhaus Mitte produserer 200.000 liter øl i året, og du kan gjerne kjøpe øl for å ta med deg hjem herfra, også på 20-liters fat om du skulle ønske det. (Adresse: Karl-Liebknecht-Strasse 13).

Microbrauerei Barkowsky – Marcus Bräu

er en liten bar i samme område som de to tidligere nevnte, og som produserer kun tre øltyper selv: Marcus Bräu Pils,  Marcus Bräu Dunkel og Marcus Bräu Rotbier, alle trofaste mot tyske øltradisjoner. Gammelt interiør, med 1950-talls radioer, gamle ølskilt og ølflasker på veggene. Lave priser, både på mat og drikke. Tradisjonelle lokale matretter, som bl.a. svineknoker og bratwurst. (Adresse: Münzstrasse 1-3)

Brauhaus Georgbraeu

ligger et lite stykke unna de andre, nede ved elven Spree i Nikolaiviertel. Siden 1992, lenge før håndverksøl ble det store i Berlin, har Brauhaus Georgbraeu laget sine egne lyse og mørke Georg-Bræu-øl. Om vinteren er det i ølhallen folk samles, mens om sommeren foretrekker de fleste uteservering ved elvebredden, med utsikt til Museumsinsel. Tyske tradisjonelle retter på menyen, som Eisbein, kokt svineknoke, servert med surkål, ertestuing og poteter. Du kan også bestille andre retter med kjøtt eller fisk, eller til og med vegetarretter. Navnet har baren fått fra Sankt Georg-statuen som står på plassen utenfor. (Adresse: Spreeufer 4)

Om du heller foretrekker tysk industriøl, er Weihenstephaner på Hackescher Markt et godt alternativ. Weihenstephaner sies å være verdens eldste bryggeri fortsatt i drift, helt siden år 768. Ølet brygges fortsatt i Freising nord for München. De lager flere typer øl, men de mest populære er pilsner og hefeweissbier. De har et titalls forskjellige ølsorter, samt noen alkoholfrie. På Weihenstephaner serveres også tradisjonell tysk mat. (Adresse: Neue Promenade 5)

Vil du ha oktoberfeststemning og ompamusikk er ikke Hofbräu München langt unna, like ved Alexanderplatz. I en ølhall på 6.500 kvm og med plass til 4.000 mennesker er stemningen alltid høy. Her serveres bayerske retter og øl i tolitersglass. Et yndet fotomotiv her er kelnere i lederhosen som bærer på minst ti ølglass i gangen. (Adresse: Karl-Liebknecht-Strasse 30)

Snakker vi først om Oktoberfest, er Berlin et godt alternativ til München. München kan for mange synes å være veldig dyrt under oktoberfestperioden, samt at det er vanskelig å få hotellrom i sentrum. Oktoberfest i Berlin er noe mindre, men avholdes i samme periode, fra slutten av september til begynnelsen av oktober. Den internasjonale ølfestivalen i Berlin, Internationales Berliner Bierfestival, som avholdes første helg i august, kan også være verdt å få med seg. Ifølge Guinness Book of World Records er denne festivalen kjent for å ha «World’s Longest Beer Garden» med 800.000 besøkende fra hele verden.

Erik Drilen (besøkte Berlin 7-12. mars 2017)

Ølsmaking og lag din egen sjokolade i Tallinn

14500772_10153857008786723_1742954257255753976_o
Gløgg på estisk

En del av utfordringen når man har vært i en by flere ganger er å finne på nye ting å gjøre. Man har sett severdighetene, kanskje flere ganger. Uansett, det er alltid noe nytt å finne på. Storbyer som London, Paris og Berlin kan du besøke tjue ganger og allikevel oppdage nye ting, men selv i en liten by som Tallinn i Estland er det nye ting å oppdage for den som søker.

Det er ofte mange flere utflukter man kan melde seg på enn de tradisjonelle sightseeingturene, og man kan få se helt andre sider av en by og bli bedre kjent med den. Jeg har tidligere skrevet om Tallinn her.

Det finnes også mange sosialt rettede aktiviteter man kan delta på, enten man reiser på firmatur med kolleger, eller er turist og ønsker å delta på aktiviteter sammen med andre.

Ølsmaking er en slik aktivitet. Som ølentusiast selv, har jeg ofte hørt enkelte si at de ikke liker øl. I de aller fleste tilfellene forbinder disse personene øl med pils. For tiden er det in med bryggeribesøk og ølsmaking. Dette har jeg også nylig skrevet om i mitt innlegg om E.C. Dahls Pub og Kjøkken. Og på en slik aften er det ikke uvanlig at mange får seg en aha-opplevelse når man finner ut øl er mye mer enn pils. De fleste ølsmakingsturene tar for seg øl fra mikrobryggerier eller håndverksbryggerier, på engelsk craft breweries, i motsetning til det vi kjenner som industriøl. Ølet kjennetegnes da også som håndverksøl eller craft beer.

For hundre år siden var det vanlig med ølbrygging på de fleste gårdene i Estland, og det ble laget egne brygg for høytider og familiebegivenheter. Under sovjettiden ble det slutt på dette. De siste årene har en ny lokal renessanse vokst fram her som mange andre steder, med håndverksbryggerier som produserer både tradisjonelle og moderne øltyper.

For en førstegangsbesøkende kan man få inntrykk av at det kun finnes to bryggerier i Estland, Saku og A. Le Coq. Begge disse bryggeriene er nå eid av store internasjonale selskaper, og produserer det ølelskere vil kalle middelmådig øl. Heldigvis trenger man ikke gå så langt for å finne en pub med lokalt øl, eller øl brygget av puben selv.

14468305_10153857003081723_3031230813862562812_o
Beer House

Beer House (adresse Dunkri 5) er en ølhall i typisk bayersk stil. Ølet som serveres her er også etter tyske tradisjoner, men brygges i husets mikrobryggeri, som du også kan skimte i vinduene på vei inn. Beer House er drevet av en kvinnelig østerriksk bryggerimester. Her kan du også spise typisk tysk mat som svineknoke med sauerkraut. De serverer sju forskjellige typer øl, som Pilsner Gold, Helles Light, Beer House Premium, Märzen Speziel, Medovar Honey (øl med honning), Vana Viini Lager og Dunkles Extra (schwarzbier). Du kan også få øl, foruten i halvlitersglass, også på liters- eller 2-litersflasker, som du også kan ta med hjem mot et tillegg i prisen.

14524411_10153857003216723_7411978241363421018_o 14522858_10153855362511723_988028395828167946_n 14480536_10153857003076723_6521186818087003148_o

14444876_10153855362951723_6670569720380909843_o 14441042_10153857003206723_8417652229069976236_n 14492506_10153857003211723_6804190605602347271_n

14481832_10153855362576723_8708033533075811208_o 14516353_10153855363211723_3699487526206145373_n 14470531_10153855363261723_4070889370470790755_n

14543646_10153857013356723_5479131094216768162_o
Brewery õlleklubi

Brewery õlleklubi (Brewery ølklubb, adresse Pikk 1) er en av de hyggeligste barene i Tallinn, men er ikke av de største barene i byen. De har også sitt eget øl, selv om det ikke brygges på stedet. De har fire egne ølsorter på tappekran: Hansa Eerste (lys lager i tysk stil), Hansa Zeeldzaam (klassisk gyllen pilsner), Voor Sterke (mørkt maltøl) og Hansa Vandaag (en gyllen øl med smak av honning). I tillegg tilbyr de nærmere femti andre ølsorter fra hele verden. Her serveres også mat, som står til deres øl.

14566322_10153857013656723_5020846154639225215_o 14480675_10153857013351723_8276260219722905878_o 14468757_10153857010386723_99463558474288505_o

14462888_10153857013541723_4348576811263494742_n 14516396_10153857013521723_8995798650563450723_n 14390847_10153857013636723_1149619677778295997_n

14480472_10153857010311723_8894245614255534116_o
Hell Hunt

Hell Hunt (adresse Pikk 39) ligger ikke langt fra Brewery õlleklubi, og er en av de mest populære barene i Tallinn. Navnet er misvisende for engelsktalende, da det verken handler om helvete eller jakt. Hell er det estiske ordet for snill, og hunt betyr ulv, så baren heter Den snille ulven på norsk. Også Hell Hunt har egne øl, men brygges av lokale bryggerier som f.eks. Viru Õlu og Sillamäe Õlletehas: Hell Hunt Hele (lys lager), Hell Hunt Tume (mørk lager) og Sillamäe München Vaskne (vienna lager). På tappekran har de også flere andre håndverksøl, som Thornbridge Jaipur (engelsk IPA), Hoegaarden, Leffe, Belhaven og Guinness. På flaske kan de tilby et dusin estiske ølsorter, samt en rekke engelske og belgiske. I helgene er det ofte live musikk på Hell Hunt, og det er da mange turister og unge som samles her.

14500757_10153855354841723_4936434124921871353_o
Olde Hansa

Det er ikke å legge skjul på at Olde Hansa er en turistfelle. Kommer man kun for å spise vil jeg heller anbefale Peppersack på andre siden av gata. Begge steder er betjeningen kledd i middelalderdrakter og maten serveres på middelaldervis. Jeg vil allikevel nevne Olde Hansa som et sted som er verdt å besøke en gang. Her er det lystig og kelnerne er høylytte, i tillegg til at det spilles tradisjonell middelaldermusikk. Her er det mørkt, og belysningen er stort sett de brennende talglysene på de solide trebordene. Du kommer hit med en følelse av at du har kommet rett inn i en film. Jeg vil også nevne stedet fordi jeg har forsøkt å bestille bjørnekjøtt på restauranter rundt omkring i hele sommer, i Lierne og i bjørnerike steder i Sverige, uten å lykkes. Men på Olde Hansa i Tallinn fikk jeg det endelig. Av andre retter som serveres her kan nevnes villsvin og elg. Øl serveres i keramikkrus, og du kan velge mellom øl med urter, kanel eller honning.

14480611_10153855353711723_2083271975523525912_o
Olde Hansa
14481861_10153855354131723_1343339757285909622_o
Bjørnekjøtt og honningøl

14434976_10153855354246723_1733223122233936370_o 14468593_10153855353621723_8537778147738915010_o 14543645_10153855354026723_7148750011745965479_o

14519905_10153859668756723_2791225280088606853_n

14500370_10153857653826723_8373068952970394934_o
Café Margo

Ønsker du en ølsmaking anbefaler jeg Saley Tour OU. Ølsmakingen må bestilles på forhånd, og foregår på Café Margo. Du får en kort innføring i estisk ølhistorie og de forskjellige ølsortene som smakes. Forvent å smake øl fra bryggeriene A. Le Coq, Lehe og Põhjala. Saley Tour arrangerer også likørsmaking, og da kan man forvente å få smake bl.a. Vana Tallinn, Kannuu Kukk og Kiiu Torn.

14560038_10153857652616723_9182456821035092570_o 14449924_10153857653181723_127542936450577123_n 14519756_10153857653346723_8029594638379757116_n

14556500_10153857653481723_207282933696148511_o

14542285_10153857003856723_8295680141276516846_o
Luscher & Matiesen Museum of the Estonian Drink Culture

Har du ikke fått nok av alkohol eller alkoholhistorie etter dette, så kan du også besøke Luscher & Matiesen Museum of the Estonian Drink Culture (adresse Toom-Rüütli 10, Toompea, Tallinn), som forteller den tragiske historien om selskapet Luscher & Matiesen, og en utstilling om vin og brennevin generelt. Her kan du også lære om estisk drikkekultur, og det er også mulig med vinsmaking på stedet.

14524436_10153857007111723_1754406751187792540_o 14524350_10153857008561723_699168073132442223_o 14523113_10153857008141723_5211145664046722733_n

14520504_10153857007976723_4276346646417038907_n 14457281_10153857007841723_7824890072780146458_n

14500319_10153855349906723_3058199823764714971_o

Sjokolade er noe som frister de fleste, og da kan det være på sin plass å besøke Kalev Chocolate Shop and Sweets Mastery i Rotermann-kvartalet (Roseni 7). Foruten at de har et bredt utvalg av sjokolade og søtsaker i butikken, kan du også se hvordan sjokolade lages, eller til og med melde deg på kurs i å lage sjokolade eller marsipanfigurer.

14434818_10153855348651723_3702208402000647803_o 14480698_10153855350301723_5869937074294543542_o 14480622_10153862935556723_7489341187247873406_o

14543818_10153855349996723_4388665947662771638_o

Erik Drilen (Tallinn ble besøkt 30. september – 2. oktober 2016)

Trondheim: E.C. Dahls Pub og Kjøkken

14361380_10153821472306723_4402952828277405919_o
E. C. Dahls Bryggeri

E.C. Dahls Bryggeri i Trondheim fyller 160 år i 2016, og det gjør de med en skikkelig oppgradering, og åpning for omvisninger og en flunkende ny pub og restaurant. Det var de nye eierne, Carlsberg og Brooklyn Breweries som gjorde dette mulig ved å investere 110 millioner kroner til ombygging av hele bryggeriet, og flere år med trussel om nedleggelse av gamle eiere har snudd til stor optimisme for framtiden. Nå kan du få omvisning i bryggeriet, prøvesmaking av øl, og for de som ønsker det, begge deler inkludert i en helaften med fireretters middag med en ny øl tilpasset hver rett. I tillegg kan det avholdes kurs og konferanser for grupper opptil 150 personer.

14324524_10153821474236723_6216799508127338189_o 14361348_10153821474271723_3011003851917127878_o 14352351_10153821473171723_774156737065345194_o

14352309_10153821473376723_7515110995557805384_o 14379975_10153821473336723_8566583106612916366_o 14372063_10153821473581723_526300816270583049_o

14291862_10153821472891723_4708399612558795074_n 14322580_10153821473071723_1119271743933271671_n 14316916_10153821473181723_3516329133996486110_n

14379913_10153821473591723_3450943705391988499_o 14258309_10153821473716723_4019120998270416208_o 14289859_10153821473966723_4030161193641955511_o

De fortsetter å brygge den velkjente Dahls-pilsen på flaske (Dahls pils på boks tappes av Ringnes), men i tillegg har det kommet tre helt nye øltyper:

  • Lamo Wit (belgisk hveteøl med koriander, appelsinskall og nype, som er oppkalt etter stedet der bryggeriet ligger, på Lademoen, eller Lamon som trondhjemmerne sier)
  • Bolt IPA (IPA brygget på Bravo- og Amarillohumle. Ikke oppkalt etter friidrettsstjernen Usain Bolt, men derimot etter Aslak Bolt, erkebiskop i Nidaros på 1400-tallet)
  • Pepra Saison (nok en belgisk øltype, saison, brygget med hvit pepper og urten isop, som gir en krydret mintsmak i bunn)

14361284_10153821472296723_2871361897780967741_o 14362635_10153821472431723_5639663809796278869_o 14372458_10153821472556723_8357596975127829317_o

14355146_10153821472566723_8932386284624019972_n 14359172_10153821472576723_2494227471039650337_n 14333721_10153821472661723_1939039263967230189_n

14317475_10153821472876723_8262118480678139932_n 14352048_10153821472726723_7365210051500758156_o 14305440_10153821474056723_4085899878019488318_o

14352359_10153821474176723_1037821026236832231_o

Bryggeriet eksperimenterer hele tiden med nye øltyper, og noen betavarianter er tilgjengelig kun på tappekran i bryggeriets pub. Noen av de vil kanskje bli å se på flaske i fremtiden. «Vi har et ønske om å være med å spre ølkunnskap, ølkultur og ølglede,» sier de på E.C. Dahls. I puben kan du også finne øl fra Carlsberg og Brooklyn Breweries, samt andre mikrobryggeriøl fra inn- og utland.

TRONDHJEM MIKROBRYGGERI

Om ikke én kveld med øl og mat er nok, kan Trondheim også by på flere spisesteder med egetprodusert øl. På Trondhjem Mikrobryggeri kan du drikke husets smakfulle øltyper som porter og IPA. Bryggekjelene befinner seg bakerst i lokalet, og er du heldig kan du se bryggeren i aksjon. På Mikrobryggeriet kan du også spise husets hjemmelagede burgere.

14324475_10153823398386723_7265139649506114768_o
Trondhjem Mikrobryggeri

14310358_10153823039466723_7202820235396216562_o 14311422_10153823043756723_4037433992263188605_o 14310507_10153823043836723_5128319925758027725_o

14292493_10153823043526723_8885080051205971250_n 14362578_10153823044021723_950222621676120783_o 14379988_10153823044281723_87720246096912565_o

SKÅL!

Fram til nyttår 2016 kan ølentusiastene og andre som interesserer seg for historie og ølbrygging i Norge ta turen opp til Sverresborg og Trøndelag Folkemuseum. Utstillingen «Skål!» tar for seg hjemmebrygging helt fra middelalderen fram til i dag, og utstilt en stor samling av gjenstander som flere hundre år gamle ølboller og drikkekar.

14310540_10153823027131723_1621239200436899816_o

14305280_10153823027246723_4533491171468382156_o 14292284_10153823028456723_7359171855156337685_n 14364818_10153823030471723_661494743354420659_n

14358720_10153823028856723_4673529930643765947_n 14352099_10153823029256723_8537223025398756939_o 14324697_10153823032096723_2003750427499781752_o

ØLTYPER OG MAT

Det finnes mange typer øl, og her følger en oversikt over noen av de viktigste og hva slags mat de forskjellige typene passer til:

Lager er den mest vanlige øltypen i Norge. Den stammer fra Plzen i Tsjekkia, men er i dag vanlig over hele verden. Lager er en undergjæret øltype, dvs at gjæren synker til bunns etter gjæringen. Et lyst og tørt øl, med tydelig bitterhet. Kan variere fra lyst og lett øl, til svart, kraftig og bittert øl. Pilsner, bokkøl og Wiener Steam Beer er eksempler på ulike typer lager. Pils passer til mat med en del fett, men den moderate sødmen og fylden gjør at maten ikke bør være for smaksrik eller søt. Fisk og lyst kjøtt passer utmerket, enten med fett eller en fet saus til. Bokkøl som er et søtlig mørkt øl med litt balanserende bitterhet, passer godt til smaksrik mat, eller med tydelig sødme, som f.eks. kaker, kremdesserter eller skarpe oster.

Hveteøl er en overgjæret øltype og ofte ikke filtrert. Det skilles mellom to typer hveteøl: Hefeweizen som er ufiltrert og har dermed en lys blakk farge, og kristallweizen som er filtrert og har en klar lys farge. Wit er et typisk lyst og friskt hveteøl, som passer til lyst kjøtt, fisk og blåskjell. Wit passer også til ost som det er naturlig å bruke tørre eller halvtørre hvitviner til.

Surøl, eller spontangjæret øl. Disse øltypene får sin syrlige smak gjennom at det enten blir tilsatt melkesyrebakterier eller at man lar brygget spontangjære. Surøl gjæres ved hjelp av bakterier som finnes naturlig i lufta på bryggeriet. Noen ganger tilsettes også frukt eller bær under gjæringen, som f.eks. kirsebær, bringebær eller solbær. Resultatet blir en syrlig øl som er noe av det friskeste du kan få. Lambic og geuze er to typer surøl, som er intense, tørre og svært friske, og passer til mat som ikke har så mye sødme, men gjerne mye smak og en del fett, som smaksrik fisk og lyst kjøtt med smør eller fløtesauser. Prøv gjerne lambic til ribbe.

Ale er et overgjæret øl laget av maltet bygg, som blir gjæret ved en høyere temperatur, og som igjen gir et mer smakfullt øl. Belgisk ale er gjerne søtere enn andre typer, som f.eks. Saison. Amerikansk ale har mer humlekarakter, som f.eks. IPA. Den tyske typen likner mer på lager, som f.eks. Kölsch. IPA er svært egnet til fet og kraftig mat uten mye sterkt krydder, som f.eks. lam- eller oksekjøtt med mye fett i behold. Prøv gjerne IPA til pinnekjøtt. Blonde er et lyst ale, opprinnelig fra Belgia og Frankrike. Blonde med mye fylde og bitterhet passer til lam og okse med mye fett, mens de mindre fyldige variantene og mindre bitterhet passer til lyst kjøtt og fisk.

Porter og stout er to overgjærede øltyper brygget på svartbrent malt, som også gir den mørkebrune eller svarte fargen. Har fyldig, bitter og rund smak. Opprinnelig var stout en sterkere variant av porter, men fra midten av 1800-tallet har de blitt regnet som to forskjellige ølstiler. Kom opprinnelig fra England, men i dag forbindes stout som irsk øl, som f.eks. Guinness eller Murphy’s. Stoutens rike og litt brente maltpreg krever at maten har like intens smak, og passer godt til mørke sjokoladedesserter (f.eks. sjokoladekake), blåmuggoster eller kraftige gryteretter.

Visste du at:

  • Øl er verdens mest konsumerte drikke etter vann og te?
  • Øl inneholder xanthohumol – en antioksidant i humle som kan forhindre kreftutvikling? Ulempen er at du må drikke 450 liter øl om dagen for at den skal ha noen nytte.
  • Sumererne brygget øl allerede for 8000 år siden?
  • Ingen sykdomsfremkallende bakterier kan overleve i øl? I gamle dager, da det var dårlig med rent drikkevann, var øl det sunneste og sikreste man kunne drikke.
  • I Bayern regnes øl som fast føde?
  • Gulatingsloven beskrev allerede for over tusen år siden påbudet om at alle kornbønder måtte brygge øl til jul? Fulgte man ikke loven, kunne man miste gården til kirken og selv bli landsforvist. Dette brukte Olav Tryggvason for å kristne Norge.
  • I senmiddelalderen ble øl i Norge sett på som Guds gave og beruselsen var guddommelig? Hvis presten forsøkte å holde seg edru, ble det sett på som om det hvilte en forbannelse over ham og han kunne ikke være prest. Kan forestille meg at søndagsmessen før i tiden var mer interessant enn nå til dags.
  • Mjød ikke er øl, men en slags honningvin? Mjød er heller ikke like sterkt som øl, og ble ofte foretrukket av kvinner. Mjød ble laget for guder og storfolk – og kvinner.
  • Ordet «skål» kommer fra ølbollen, eller skåla, som nordmenn drakk øl fra frem til 1600-1700-tallet?
  • Skikken med å klinke glassene sammen når man skåler kommer fra vikingene? Ølhornene skulle klinkes sammen så hardt at litt av ølet skvulpet over fra det ene til det andre. Dersom en mann viste deg denne tilliten, kunne du være sikker på at ølet ikke var forgiftet.

Erik Drilen (EC Dahls Pub & Kjøkken, Trøndelag Folkemuseum og Trondhjems Mikrobryggeri ble besøkt 16-17. september 2016)