Stikkordarkiv: currywurst

Berlin: Currywurst – pølse med eget museum

12108772_10153405444286723_8210778744805403814_n
Currywurst servert på porselen på Dom Curry ved Gendarmenmarkt

Når du har besøkt Berlin har du sikkert lagt merke til de mange currywurstbodene rundt omkring i byen. Faktisk er det så mange som totusen av de i Berlin. Pølsa har samme status i Berlin som croissants i Frankrike, og faktisk spiser berlinerne mer enn 70 millioner pølser i året, utendørs året rundt, minusgrader er ingen hindring. Så populær er den at den til og med har fått sitt eget museum, der du kan få historien servert på interaktivt vis, med lukt, smak og lyd.

Currywurst smaker heller ikke det samme overalt. Den kan på ingen måte sammenlignes med norsk pølse og ketchup. Enhver currywurstbod med respekt for seg selv har sin egen saus med sin egen hemmelige oppskrift. Hovedingrediensene er tomat, løk, salt, kajennepepper, sukker og eddik, samt hemmelige ingredienser som varierer fra bod til bod. Karri strøs oppå. Currywurst serveres gjerne med chips eller brød.

Currywurst er alment akseptert å være oppfunnet i Berlin i 1949 av Herta Heuwer. Hamburg har også forsøkt å kreve æren for den, og den tyske forfatteren Uwe Timm skrev i novellen «Die Entdeckung der Currywurst» at den fiktive personen Lena Brücker serverte currywurst så tidlig som i 1947. Men historisk er det Herta Heuwer som har fått æren av å være den første som serverte den, noe som Deutsches Currywurst Museum bekrefter. Hun tok med seg sin hemmelige sausoppskrift i graven da hun døde i 1999.

12829171_10153405443431723_511502468544889956_o
Deutsches Currywurst Museum, bare et steinkast fra Checkpoint Charlie

12819435_10153405443676723_2951141911190854449_o 12828427_10153405443541723_839641951983558221_o 12819298_10153405443551723_8029933847536570041_o

10321080_10153405443991723_8930556805946143484_o 1933617_10153405444121723_5699535246880308999_o 12828320_10153405444126723_4342402807566833137_o

Deutsches Currywurst Museum ligger i Schützenstrasse 70, bare et steinkast fra Checkpoint Charlie. Etter å ha lært historien om currywurst, kan man få prøvesmake tre typer currywurst. Curry3er Menü er inkludert i den dyreste inngangsbilletten til muséet.

12819464_10153405448266723_8209697649908806963_o
Curry 36 på Mehringdamm

12823490_10153405448401723_2714956514692016036_o 12829110_10153405448391723_7470663787926250779_o 980818_10153405448276723_2013122299178938343_o

1655245_10153405438811723_6098122809587303237_o
Curry 36′ filial ved Bahnhof Zoo

Av Berlins totusen currywurstboder er legendariske Curry 36 (Mehringdamm 36 i Kreuzberg) utvilsomt den mest kjente, og sies å ha den beste currywurstmenyen. Alle drosjesjåfører i Berlin kjenner til denne. Etter min smak kunne de gjerne hatt en sterkere saus. Curry 36 har også en filial ved Bahnhof Zoo, men det er altså den i Mehringdamm som gjelder.

10553668_10153405448061723_8562846473619064690_o
Konnopke’s Imbiss

12829017_10153405447786723_3791076542800006955_o 885120_10153405447956723_4285808073584682727_o 980076_10153405447961723_2713353598555651654_o

47583_10153405447971723_1919379283818918328_n 1522722_10153405448126723_6255875104311574260_o 12821532_10153405448101723_6423814374517227965_n

Konnopke’s Imbiss (Schönhauser Allee 44A) er den andre av de to mest kjente. Den ligger under jernbanelinjene i Prenzlauer Berg. Her har de servert gatemat i over 85 år, også kjent for å ha en av beste currywurstmenyene i Berlin. Waltraud Ziervogel, datteren til Konnopke, står fremdeles bak disken.

12829266_10153405444371723_5373362616982866089_o
Dom Curry har den beste utsikten

12108772_10153405444286723_8210778744805403814_n 5911_10153405444356723_2596738592482209526_n

Den beste utsikten har Dom Curry (Mohrenstrasse 30), rett ved Hilton Berlin og Deutschen Dom ved Gendarmenmarkt. En av mine favoritter. Her serveres currywursten på porselen, og ikke papp som hos de fleste andre bodene. De tilbyr flere typer pølser, egen hjemmelaget saus og serveres med flere typer brød. Currywurst for gourmeter med dårlig tid. Smaker fortreffelig med en øl til. Også i gåavstand fra Checkpoint Charlie.

12832409_10153405438816723_7997423347919714931_n
Bier’s Kudamm 195

Bier’s Kudamm 195, eller bare Kudamm 195, som naturlig nok ligger på Kurfürstendamm 195, har høy stjernefaktor. Her kan du få servert sekt eller champagne til currywurstpølsene. Her skal, etter sigende, Las Vegas-stjerner som Siegfried & Roy, og tennisstjernen Boris Becker, ha inntatt sine currywurstmåltider.

12819407_10153405432211723_1786690447306856599_o
Fritz & Co bør falle i smak hos de som liker graffitikunst

10550110_10153405427661723_8877335874530295805_o 1421162_10153405452226723_5804856075867135471_o 12109924_10153405451996723_1446758229968576144_o

Fritz & Co (Wittenbergplatz) er minst like kjent for sitt utseende som for pølsene som serveres der. Et yndet fotomotiv. Den drives av et homofilt crew, og ligger nær KaDeWe og den «homofile» bydelen i Schöneberg.

10339232_10153405452001723_5231064882553503117_o
Witty’s rett ved KaDeWe

1621988_10153405438796723_4347530764962983076_n

Witty’s ligger på den andre siden av Wittenbergplatz, tvers over gaten overfor KaDeWe. Denne boden er kjent for kun å servere økologisk mat.

10342826_10153405443421723_3094175211589801461_n
Curry at the Wall, nær Checkpoint Charlie, Trabi World og rester av den gamle muren i Berlin

Men også vanlige Berlin-restauranter har etterhvert fått currywurst på menyene sine. Luksushotellet Adlon har currywurst på menyen, selvsagt med champagne. Men sjarmen med å spise currywurst er sammen med berlinerne utenfor en byens boder.

Det er mulig å få arrangert en currywursttur i Berlin.

Erik Drilen (Berlin besøkt 10-13. mars 2016)